特色菜：苹果雪梨生鱼汤-九游会j9登录
导语 苹果雪梨生鱼汤口味酸中带甜，清热润肺、生津止渴、健脾开胃，适用于调养肺部，是部分病人不可多得的健康食谱。大凡病后精神萎靡、不饥不食、睡眠不酣、口干喉涸者，常喝此汤有食疗作用；病人日常以此汤佐膳，有清润滋补、健脾开胃、补而不燥的作用；此外，它还适合无胃口、不肯吃喝的小孩子饮用。
材料：
主料：苹果100克，梨100克，黑鱼200克
辅料：甜杏仁20克，苦杏仁15克，陈皮5克
调料：盐3克
做法：
1、将生鱼去净鱼鳞、鱼鳃等，用水冲洗干净，抹干鱼身;
2、用姜和鱼一起放入油锅，煎至鱼身微黄，以去除鱼腥味;
3、苹果、雪梨分别用水洗净，去皮、去心、去蒂、切块;
4、南杏、北杏、陈皮分别用水洗净;
5、将南杏、北杏去衣待用;
6、加适量水，猛火煲至水滚，然后放入全部材料，用中火煲2小时，加入细盐调味，随后即可饮用。
小贴士：
苹果：忌与水产品同食，会导致便秘;
甜杏仁：不可与板栗、猪肉、小米同食;
苦杏仁：与黄芩、黄芪、葛根相克，也不宜与襄草同用;
陈皮：不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热香燥药同用。
